VOM GEHEIMNIS
KRISTALLINER KLARHEIT
Es hat schon etwas von einem geheimnisvollen Vorgang, wenn das Destillat in den glänzenden Kupfer-Brennblasen seine vorläufige Vollendung findet. Es blubbert und schäumt, es knistert und brummt. Und am Ende steht ein kristallklares, aromatisches Ergebnis.
EXZELLENTE EIGENART
Ein exzellentes Destillat muss die Eigenart und den feinen, typischen Geschmack der jeweiligen Frucht widerspiegeln. Nur kontrollierte Auswahl der besten reifen Früchte, Sorgfalt und Qualität, ebenso wie das langsame Destillieren und die exakte Kühlung garantieren einen gelungen Edelbrand. Am Heidehof entstehen so ausschließlich 100%ige Fruchtdestillate. Das bedeutet, dass unsere Brände zur Gänze aus dem Gährungsalkohol der jeweiligen Frucht bestehen - ohne jegliche Aromastoffe und ohne Zuckerzusatz.
FRISCHE
FRUCHTIGKEIT
Für die edlen Heidehof-Destillate verwenden wir bestes frisches und saisongerechtes Obst, das vorwiegend aus eigenem Obstanbau stammt. In den Maischebehältern gärt das Obst unter permanenter Kontrolle einige Tage bzw. Wochen. Danach folgt aromaschonend der Brennvorgang. Wir brennen nach dem Prinzip der fraktionierten Destillation im Rauh- und Feinbrennverfahren. Mit viel Geduld, Erfahrung und Liebe zum Detail läuft jeder Brennvorgang ab.